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巴氏杀菌机杀菌的原理是在一定温度范围内，罐头巴氏杀菌设备生产商，温度越低，繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。
但温度太高，菌就会。
不同的菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。
巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。
但经巴氏消毒后，巴氏杀菌设备生产商，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的菌或菌芽孢.
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设备配备预冷水槽，蒸煮后的产品直接进入预冷水槽，可实现产品的快速冷却，肉制品巴氏杀菌设备生产商，便于后续步骤的加工。
是果蔬类食品在流态化速冻前的设备，其工艺程序：选别→清洗→漂烫→冷却→滤水→送料等，可处理加工的食品有：青、豌豆、草莓、芦笋、蚕豆、桃丁、苹果等果蔬类；鸡肉、鸡腿、鸡翅等肉食类。
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巴氏杀菌机机性能及特点：漂烫灭菌，冷却机是吸收国外技术，结合国内食品、饮料、海产品等行业的现在生产工艺需要研制成功的集杀菌漂烫、冷却与一体的新型产品。
该系列灭菌，冷却机采用不锈钢制作，操作简单维护方便等特点，与目前土法（杀菌池）相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在98°内自动调控，豆干巴氏杀菌设备生产商，上下层水温差较小，产品质量容易控制，是肉制品、海产品、豆制品等食品加工行业的理想设备。
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